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Presentación del libro Especial Atlántico (poesía y cocina)

16 de enero @ 20:00 - 22:00

Presentación del Especial Atlántico en la La esquina del Zorro (Ramón Calabuig, 27. Metro Puente de Vallecas).
Cuarto número de la serie Sesos y Tripas (dedicada a la cocina y a la poesía).
Esta vez dedicado a poet@s nacid@s o residentes en la zona bañada por el océano Atlántico, del Estaca de Bares a Punta de Tarifa, y recetas de pescado de restaurantes artesanales, de Galicia a Cádiz.

Algo de lo que poco se sabe, y que permanece como un secreto, es que cuando Atlas quedó convertido en piedra sus lágrimas inundaron el gran precipicio que había entre sus ojos y sus pies.
Su llanto llegó hasta el fin de la Tierra, y el agua también.
Pasó tiempo, mucho, y la descendencia menor de las deidades entabló relación con la vida microscopica de las lágrimas del titán.
Se hablaban entre ell@s, con una voz, o muchas, que hoy permanece como el corte suavizado por la fuerza acuosa donde todavía se siente la presencia del que cargaba con el cielo.
Aquí están muchas de aquellas voces, las de l@s hij@s menores de aquell@s dios@s, impregnadas de emocionadas lágrimas que ponen el acento en sus gargantas, a las que, como un traje de algas, la ilustradora Sofía Vázquez ha vestido vertiendo el ánfora de sus esencias de la que han salido todo tipo de seres marinos de cuya existencia poco se sabe, y que será mejor que el humano ignore, y continúe como un secreto, desde donde no hay arena, ni playa, donde el corte aún permanece y se hace esquina.

En este número, la poesía de :
Marcos de la Fuente
David Márquez
Antom Laia López
Eladio Orta
Charo Pita
Germán Rendón
Gonzalo Hermo
Miguel Angel García Argüez
Eva Veiga
Lucía Pardo
Gema Estudillo
Emma Pedreira
Carmen Moreno
Andrea Fernández Maneiro
Antonio Orihuela
Agustín Soage Bastón
Juan Carlos Lara
Antón Blanco Casas
Adrián González da Ccosta
Fátima Domínguez Silva
José Félix López
Xoxé Iglesia
Maijo mora
Fátima Delgado
Bárbara Grande
Aída Acosta Alfonso
Carmen Ciria
Beatriz Hernanz Angulo
Carmen Ramos
Manuel Guisande
Eva Sarrias
José Cereijo
y Eva Vaz.

Hemos recogido, con una red hecha de letras, el más íntimo conocimiento sobre la preparación del pescado extraído del mar con técnicas que todavía conservan la esencia primitiva de las artes de pesca originarias. La preparación en restaurantes, casas de comidas y fondas a que acudían pescadores tras el día, o las numerosas jornadas lejos de la costa, en las entrañas del ser silencioso e inteligente que es el océano Atlántico.
La almadraba, el lugar de la lucha, y, su principal protagonista, el atún, el gran pelágico, del que se aprovechan hasta los nadares, han tomado importante presencia en estas recetas hechas con seso. Tan a conciencia, ancestrales, y elaboradas como los métodos de captura.

Tenemos la sabiduría de:
Central Ecoadega
Playa Alta
Casa da Pintora
La Laja
Toralla Basilio
La Fontanilla
Boba Zahora
Na morada das Parras
El Chiringuito Long Beach
O Garfo
La Tabernita
Casa Vella
Popeye
Faro de Talaso
El Arriate
Casa Obdulia
El Faro
Timón playa
Casa Paco Amaya
Vila Vella
A Centoleira
Bespoke
La Barbería
Azabache
Marisquería Ríos
Petit Bistro
A Cochera
La Atalaya de María
Casa Juan
Trebujena
y Juan José.

Humildemente queremos seguir siendo un pequeño cabestrante entre la pesca y la cocina. Humildemente, desde aquí, queremos reivindicar las Estrellas de Mar para todos esos lugares de anafes, pucheros y hornos, que preparan, con tanto respeto, a los habitantes del océano de manera cómplice con la lengua y el paladar de los habitantes de tierra.
Preparen los cubiertos y dispongan la mesa porque las olas vienen cargadas de sabrosa sabiduría traída con cariño y esmero.

Detalles

Fecha:
16 de enero
Hora:
20:00 - 22:00
Categorías del Evento:
,
Evento etiquetas:
, , ,

Organizador

La esquina del zorro
Teléfono:
918331457
Email:
contacto@librerialaesquinadelzorro.com
Página Web:
http://www.librerialaesquinadelzorro.com/

Lugar

Librería La Esquina del Zorro
Calle Ramón Calabuig, 27
Madrid, Madrid 28053 España
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Teléfono:
918331457
Página Web:
www.libreriaesquinadelzorro.com